Recepten
| Eendenborst bakken | ||
|
Benodigdheden voor 4 personen: 2 eendenborsten appeltjes peper en zout balsamico honing PH gevogelte bouillon Tijm Boter Bereiding: - Neem een pan waar de eendenborsten goed in passen maar waar ze niet teveel plaats in hebben - Bruin de boter - Kruid de velkant goed met peper en zout en leg met die kant in de vetstof, kruid de andere kant - Laat 8 minuten bakken op de velkant, zet na 6 minuten het vuur minder - Laat nog 2 minuten bakken, afhankelijk hoe u het vlees wil.. (doorbakken nog 5 minuten) - Haal het vlees uit de pan en leg het onder zilver papier te rusten - Snijd 2 appels in stukken en bak ze in de vestof van het vlees, (als dit te verzadigd was doe er nog een beetje vetstof bij) - Blus met 3 eetlepels balsamico, doe er 1 koffielepel PH Bouillon bij, eventueel een beetje water en roer alle aanbaksels goed los - Doe er nog 3 eetlepels honing bij en ook 1 koffielepel verse tijm - Laat 5 minuten inkoken - Snijd het vlees en versier met de saus Tips: Nooit het vel van de eend weghalen Geen te grote pan gebruiken Eerst goed bakken aan 1 kant en dan pas omdraaien |
||
|
Content Management Powered by CuteNews
