Populair gerecht uit de Provençaalse keuken.

Benodigdheden

(Bereken de hoeveelheid aan de hand van het aantal genodigden)

-  olie, ajuin, knoflook, ham

-  kippenbouten ( of kipfilet)

-  champignons

-  rode wijn

-  peterselie

-  maîzena

Werkwijze

Verhit de olie in een grote pan en bak de ui glazig. Voeg geperste knoflook en kip toe. Bak de kip goudbruin en haal dan uit de pan. Doe de ham en champignons in de pan en bak 1 minuut. Leg de kip er terug bij en voeg de wijn eraan toe. Laat alles aan de kook komen en verlaag het vuur. Laat (45 min) 1 uur sudderen ( of in de oven) tot de kip gaar is. Meng de maïzena en water tot een papje en roer het in de wijnsaus. Laat de saus (even zonder ingrediënten) indikken en voeg er voor het opdienen de peterselie en de kip terug aan toe. Serveer met je eigen extra keuze.